她重養生每天煮 「1烹調」害全家膽固醇超標:不少人中

她重養生每天煮 「1烹調」害全家膽固醇超標:不少人中

一名女子每天烹煮食物讓家人在家用餐,但某次健檢發現,一家5人的總膽固醇都超標。(示意圖/ Shutterstock )

一名中年女子每天烹煮食物讓家人在家用餐,但某次健檢發現,一家5人的總膽固醇都超標,甚至BMI(身體質量指數)僅17的小兒子也不例外。經瞭解,原來是該名婦女以豬油爲日常料理用油,而豬油易使低密度脂蛋白增加,長期會導致血管內壁增厚、血管彈性降低,恐增加心肌梗塞、中風等心血管疾病的風險。

大肥兔 小說

奇蹟逃生!日航班機擦撞後「廣播系統失靈」 空服員靠2方法疏散乘客

北投健康管理醫院表示,女子自認重視健康,平常會到市場買豬板油與豬背油來自制豬油,當作料理用油。女子與家人一起健檢後發現,一家5人的總膽固醇項目顯示全數超標,甚至BMI指數僅17的小兒子也不例外。

醫師表示,血脂發生異常的原因有很多,可能是家族遺傳、老化、飲食、抽菸、其他疾病造成等,飲食部分則多數是因現代人攝取過多飽和脂肪、反式脂肪等。

營養師潘富子表示,豬油未必適用於每個人,因含較多飽和脂肪,食用過多易使低密度脂蛋白異常增加,易導致血管內壁增厚、血管彈性降低,並使血壓上升,恐增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。

潘富子建議,油品最好選擇植物油,例如芥花油、橄欖油、苦茶油、酪梨油等單元不飽和脂肪酸含量高的油。此外,使用植物油時應避免高溫,可用於涼拌、低溫油水炒等,以減少自由基等致癌物質。

51逛超市抢好康

中年人传LINE独有1习惯 网爆共鸣「日本也是」:世代差异

再伸橄欖枝 趙少康:選後找柯文哲郭台銘討論行政院長